春節是中國人一年中最重要的節日，在春節到來之際，不少家庭都忙于置辦年貨，甚至有的家庭已經在策劃年夜飯的活動。在這闔家團圓、歡樂祥和的佳節中，食品安全尤為重要。雖然近年來全國各地都加大了春節前食品安全的監查力度，但仍有一些食品安全問題威脅到普通家庭的健康。那么，如何才能防止這樣的悲劇發生，唯有在加大食品監管與監測的條件下，建立食品生態標準體系，讓食品在生產、加工、儲存、運輸、銷售等環節標準化運行，才能從源頭控制食品安全問題，保障人民的身心健康!

年夜飯

那么，如何建立生態農產品標準體系呢?首先，我們要知道為什么會頻發食品安全事故?農產品從種苗、種畜成長為合格的農產品需要經過選育、種植、防病蟲害、增色劑量、采摘等系列流程，畜禽類相比種植，病害防疫更為重要。此外，農產品加工、包裝、銷售，又是一整套流程，先不說食品保質期本身就短，就這一系列環節中任何一個環節出現瑕疵，都可能造成極大的食品安全事故。因此，想要制止食品安全事故的發生，最智慧的方式莫過于建立整個生產鏈的標準體系，實現食品的標準化、透明化、可視化操作。

那么，該標準是如何制定的呢?生態農產品標準是福瑞至控股現代農業合作伙伴四川省生態農業發展促進會在政府的指導下，于2017年末制訂，2018年初擬公開公示。該標準分為四個部分，分別為生產過程監管控制、加工質量安全保障、標識使用經營管理和質量安全監控體系。實施該標準的生產加工者被要求除建立產品的生長履歷、監測報告等以外，還必須建立可視化監控系統，方便消費者隨時查看產品生產環境及流程;從生產到加工銷售，貫穿了種養的全過程;建立嚴格的質量安全和操作流程管控的可追溯機制，打破消費者與生產加工者的不信任隔閡。因此，在此標準體系下生產的農產品或加工食品，既保證了食品安全、綠色、美味的訴求，又實現了可持續發展。

團體標準平臺

在標準建立之后，該如何實施呢?首先，政府應加大監管監測力度，同時通過購買服務，委托第三方參與市場秩序監督維護，鼓勵支持行業協會建立生態標準，賦予檢測評審認定資格。其次，生產加工者應積極參與標準制訂，提升產品安全質量上檔升級。食品安全質量一部分取決于政府的監管檢測，另一部分取決于生產加工者的配合。但通常政府強制推行的管理政策實施起來都不盡順利，往往是生產加工者迫于壓力實施該政策，但在生產實踐中，總會想各種辦法推延甚至鉆空子。因此標準在實行過程中困難重重，政府只有加大監測力度，加大違法成本，才能控制食品安全事故的發生率。除此之外，要讓生產加工者積極參與標準的認定，就需要其參與該標準的制訂，所謂“強制性標準是市場運作最起碼的底線，推薦性標準是基本，至于團體標準主要發揮其創新技術的作用，企業標準就是企業聲稱、承諾、保證質量的根本”只有企業自主自覺的參與標準的制定，才會實現“安全不靠強制，靠良心道德”的局面。

食品安全會議

四川省生態農業發展促進會是福瑞至控股在現代農業領域的合作伙伴，是率先制定生態農業團體標準的行業社團機構，其制訂的生態農業團體標準獲得會員單位的積極響應，并紛紛表示將在農產品生產加工中實施生態標準，為消費者提供更多更好地優質生態食品。并承諾完善監測監控硬件建設，讓消費者通過追溯系統隨時查看產品生產加工進展情況，放心認購產品，真正意義上實現“線上場景”與“線下農場”的結合。相信生態農業團體標準的實施，將為我國農業標準化生產起到積極作用，最終實現讓農產品成為“舌尖上的安全、健康美食”。

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